雷鋒網(wǎng)消息，9月19日，雀巢公司宣布與京東集團(tuán)推出雀巢首款語(yǔ)音識(shí)別智能家庭營(yíng)養(yǎng)健康助手——雀巢小 AI 。雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官羅士德表示，中國(guó)市場(chǎng)的變化非?？欤赋裁?jī)傻饺昃鸵匦露ㄎ缓透聭?zhàn)略，而此次跨界布局，我們希望借助雀巢小 AI 為家庭提供娛樂(lè)性和知識(shí)性方面的內(nèi)容，另一方面借助智能產(chǎn)品收集用戶信息，更新消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)，以此來(lái)了解用戶的需求，為產(chǎn)品創(chuàng)新和改良提供基礎(chǔ)，推出更多解決方案。

專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)是需求痛點(diǎn)

根據(jù)麥肯錫的測(cè)算，到2022年，中國(guó)上層中產(chǎn)階級(jí)家庭數(shù)量將達(dá)到1.93億，大眾中產(chǎn)階級(jí)家庭數(shù)量7854萬(wàn)，2015年有機(jī)食品產(chǎn)值70億美元，逐年遞增16%，綠色健康正在成為趨勢(shì)之一。AI+已經(jīng)漸漸覆蓋各行各業(yè)，健康領(lǐng)域也當(dāng)仁不讓。

而就當(dāng)下中國(guó)現(xiàn)狀，人們掌握的營(yíng)養(yǎng)健康匱乏，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)的普及率在中國(guó)尚非常低；食物成分含量缺乏透明度；人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品及銷售渠道缺乏信任；缺少滿足個(gè)性化需求的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品；健康營(yíng)養(yǎng)餐食長(zhǎng)期堅(jiān)持難；對(duì)營(yíng)養(yǎng)品效果如何也缺乏有效的評(píng)估途徑。這些都是目前營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)的需求痛點(diǎn)。

雷鋒網(wǎng)了解到，此次推出的第一代雀巢小 AI 是語(yǔ)音交互式人工智能，雀巢選擇與京東進(jìn)行合作，以叮咚音箱為藍(lán)本，憑借著雀巢在孕期、嬰幼兒、青少年、成人、中老年全生命周期各年齡段的營(yíng)養(yǎng)飲食經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合目前擁有超過(guò) 2 億條的語(yǔ)音交互數(shù)據(jù)的叮咚音箱，可以提供不同人群的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、母嬰知識(shí)和咖啡知識(shí)三大類別的健康知識(shí)內(nèi)容。

例如，你可以問(wèn)叮咚“如何避免兒童挑食？”、問(wèn)叮咚“老年人應(yīng)該如何補(bǔ)鈣？”、問(wèn)叮咚“孕期如何緩解水腫？”，甚至問(wèn)叮咚“如何給寶寶添加米粉？”等等，叮咚音箱均能回答。

這些內(nèi)容大量補(bǔ)充到叮咚的百科問(wèn)答庫(kù)中，目前已經(jīng)在叮咚A1（含A1X）、叮咚TOP、叮咚2代全面上線。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示中，雀巢宣傳片展示了雀巢小 AI 的多種應(yīng)用場(chǎng)景，除了日常天氣預(yù)報(bào)、購(gòu)物等日常功能之外，還提供包括健康知識(shí)解讀，育兒知識(shí)、飲食建議等等。

傳統(tǒng)行業(yè)的跨界嘗試

雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官羅士德表示，此前雀巢公司曾在亞馬遜等網(wǎng)站上提供過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康方面的內(nèi)容，但從獨(dú)立的品牌人工智能來(lái)說(shuō)，還是全球第一款。

“消費(fèi)者獲取信息的方式正在發(fā)生改變，目前消費(fèi)者現(xiàn)在已經(jīng)在主動(dòng)尋找信息，他們已經(jīng)不像過(guò)去一樣，坐在電腦前，或者對(duì)著手機(jī)屏幕被動(dòng)的接受一些信息?！绷_士德表示，目前語(yǔ)音交互的對(duì)話形式如同和人在對(duì)話，對(duì)于消費(fèi)者而言，也是他們需求發(fā)展的趨勢(shì)。而雀巢小 AI 目前也是第一代產(chǎn)品，之后還會(huì)持續(xù)更新?lián)Q代，以適應(yīng)消費(fèi)者需求。

據(jù)雷鋒網(wǎng)了解，美國(guó)互聯(lián)網(wǎng)流量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)康姆斯科（ComScore）公司的數(shù)據(jù)顯示，到2020年，50%的搜索將通過(guò)語(yǔ)音進(jìn)行。語(yǔ)音交互技術(shù)將會(huì)徹底改變?nèi)穗H溝通方式和人機(jī)交互方式，越來(lái)越多的消費(fèi)者將通過(guò)語(yǔ)音了解公司與品牌以及獲取產(chǎn)品和服務(wù)。

事實(shí)上，一直以來(lái)雀巢在快消行業(yè)里被認(rèn)為是謹(jǐn)慎而保守的企業(yè)，但這一次在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行跨界嘗試多少有些出人意料。老牌的食品巨頭也正在試圖利用新的科技對(duì)消費(fèi)者心智進(jìn)行提前占位。雀巢此舉在品牌最大化延伸等方面意圖明顯，但也有大數(shù)據(jù)支持方面的考慮，借此完善數(shù)據(jù)平臺(tái)，讓其有足夠的數(shù)據(jù)和論據(jù)來(lái)支撐其未來(lái)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品線的布局。

第四次零售革命：無(wú)界和精準(zhǔn)

一方面不難看出雀巢對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的重視。2017年上半年，雀巢集團(tuán)收入430億瑞郎，有機(jī)增長(zhǎng)2.3%，雖然上半年有機(jī)增長(zhǎng)率未能達(dá)到公司預(yù)期，但亞洲和大洋洲地區(qū)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)迅速，實(shí)現(xiàn)銷售79億瑞郎有機(jī)增長(zhǎng)4.8%，其年報(bào)中特意點(diǎn)到，由于銀鷺、糖果、烹調(diào)食品獲得增長(zhǎng)，中國(guó)市場(chǎng)第二季度有機(jī)增長(zhǎng)回升。按照雀巢官方公布的信息，中國(guó)已是雀巢全球第二大市場(chǎng)。

在羅士德看來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)最大的兩個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是變化的速度非?？欤硪环矫媸袌?chǎng)規(guī)模非常大。以往雀巢在其他市場(chǎng)上所適行的一些規(guī)律和方法在中國(guó)市場(chǎng)并不一定適用，因此每?jī)傻饺?，雀巢就需要重新定位、重新制定?zhàn)略來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)的巨大變化，包括新的業(yè)務(wù)模式和戰(zhàn)略調(diào)整。他希望借助更精密的組織帶來(lái)更快的決定速度，以及持續(xù)的創(chuàng)新與改良來(lái)抓住中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

京東副總裁傅兵在不久前的一次演講中也提到，消費(fèi)者需求的變化和技術(shù)更迭驅(qū)動(dòng)著零售行業(yè)的變化。京東劉強(qiáng)東此前曾提出“第四次零售革命”的概念，傅兵表示，“如果可以用兩個(gè)詞總結(jié)第四次零售革命，那就是無(wú)界和精準(zhǔn)?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士表示，互聯(lián)網(wǎng)或語(yǔ)音技術(shù)公司進(jìn)入智能音箱領(lǐng)域，最大的盤(pán)算在于用智能音箱來(lái)推廣自己的語(yǔ)音交互技術(shù)，爭(zhēng)奪物聯(lián)網(wǎng)智能家居風(fēng)口。

靈隆科技副總裁方律表示，當(dāng)今消費(fèi)者面對(duì)的品牌眾多，要想在消費(fèi)者的心目中占據(jù)一定的地位，需要比以往花費(fèi)更多的力氣，能夠持續(xù)和消費(fèi)者互動(dòng)是每個(gè)品牌最希望看到的。手機(jī)介入的門檻較高，但智能音箱更便于交互，在產(chǎn)品之外，品牌可以直接進(jìn)入消費(fèi)者家庭的場(chǎng)景中為消費(fèi)提供價(jià)值。

與此同時(shí)，羅士德表示，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和應(yīng)用，消費(fèi)者越來(lái)越傾向于一套個(gè)性化的解決方案，其中最重要的就是對(duì)于數(shù)據(jù)的理解和解讀。雀巢也希望通過(guò)智能終端收集更多的內(nèi)容和數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)了解中國(guó)消費(fèi)者，同時(shí)提供更多的產(chǎn)品和解決方案。

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