吃海鮮有個(gè)問(wèn)題，不認(rèn)識(shí)魚不知其味，點(diǎn)完被老板調(diào)包換成便宜的也不知道。而且，據(jù)稱進(jìn)入美國(guó)的海產(chǎn)品中高達(dá)30％都存在欺詐性的貼錯(cuò)標(biāo)簽，欺詐行為也毀掉了美國(guó)的漁民、美國(guó)的海產(chǎn)品行業(yè)，以及美國(guó)消費(fèi)者，每年估計(jì)造成的損失可以達(dá)到200至250億美金。用別的魚來(lái)冒充石斑魚的非法牟利行為是該傳感器瞄準(zhǔn)的打擊目標(biāo)之一。

所以南佛羅里達(dá)大學(xué)海洋科學(xué)學(xué)院的研究人員開發(fā)出了能夠揭穿海鮮品種欺詐的手持感應(yīng)器，能夠幫助消費(fèi)者確保得到的海鮮就是他們花錢買的海鮮。

該設(shè)備名為QuadPyre RT-NASBA，當(dāng)需要檢測(cè)海鮮食品時(shí)，它會(huì)針對(duì)食物快速的進(jìn)行檢測(cè)并反饋給用戶結(jié)果。該儀器測(cè)定海鮮樣品使用了實(shí)時(shí)的核酸序列為基礎(chǔ)的擴(kuò)增（RT-NASBA）。

這款手持設(shè)備由于十分的便攜，它可以直接在現(xiàn)場(chǎng)就進(jìn)行完整的檢測(cè)，而且完成檢測(cè)所需要的時(shí)間不到45分鐘。反觀一些過(guò)去的檢測(cè)程序可能就需要數(shù)小時(shí)，甚至數(shù)天才能識(shí)別完樣品。

在2012年，有超過(guò)4000噸的石斑魚從外國(guó)被進(jìn)口至美國(guó)，總價(jià)值達(dá)到3350萬(wàn)美元，大規(guī)模的石斑魚被進(jìn)口到美國(guó)也為不法分子創(chuàng)造了欺詐的機(jī)會(huì)，這可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者付出了更多錢，卻換來(lái)了不值錢的海鮮產(chǎn)品。用別的魚來(lái)冒充石斑魚也很嚴(yán)重，而識(shí)別真正的石斑魚的任務(wù)確實(shí)很復(fù)雜，因?yàn)槊绹?guó)食品藥物管理局允許64種魚類被標(biāo)記為“斑”。

科學(xué)家們認(rèn)為便攜式的QuadPyre已經(jīng)能夠準(zhǔn)確的檢測(cè)石斑魚，即使樣品被煮熟、裹粉或裹上了醬料。當(dāng)然他們的目光不只是關(guān)注于檢測(cè)石斑魚這一種海產(chǎn)品，他們目前還在試驗(yàn)檢測(cè)其它海產(chǎn)品的技術(shù)。

QuadPyre將很快就能實(shí)現(xiàn)其商業(yè)化，不過(guò)售價(jià)將為1995美金，看來(lái)與其吃海鮮的時(shí)候帶上一個(gè)，還不如將就著吃吧。

via engadget

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