吃海鮮有個問題，不認識魚不知其味，點完被老板調(diào)包換成便宜的也不知道。而且，據(jù)稱進入美國的海產(chǎn)品中高達30％都存在欺詐性的貼錯標(biāo)簽，欺詐行為也毀掉了美國的漁民、美國的海產(chǎn)品行業(yè)，以及美國消費者，每年估計造成的損失可以達到200至250億美金。用別的魚來冒充石斑魚的非法牟利行為是該傳感器瞄準的打擊目標(biāo)之一。

所以南佛羅里達大學(xué)海洋科學(xué)學(xué)院的研究人員開發(fā)出了能夠揭穿海鮮品種欺詐的手持感應(yīng)器，能夠幫助消費者確保得到的海鮮就是他們花錢買的海鮮。

該設(shè)備名為QuadPyre RT-NASBA，當(dāng)需要檢測海鮮食品時，它會針對食物快速的進行檢測并反饋給用戶結(jié)果。該儀器測定海鮮樣品使用了實時的核酸序列為基礎(chǔ)的擴增（RT-NASBA）。

這款手持設(shè)備由于十分的便攜，它可以直接在現(xiàn)場就進行完整的檢測，而且完成檢測所需要的時間不到45分鐘。反觀一些過去的檢測程序可能就需要數(shù)小時，甚至數(shù)天才能識別完樣品。

在2012年，有超過4000噸的石斑魚從外國被進口至美國，總價值達到3350萬美元，大規(guī)模的石斑魚被進口到美國也為不法分子創(chuàng)造了欺詐的機會，這可能會導(dǎo)致消費者付出了更多錢，卻換來了不值錢的海鮮產(chǎn)品。用別的魚來冒充石斑魚也很嚴重，而識別真正的石斑魚的任務(wù)確實很復(fù)雜，因為美國食品藥物管理局允許64種魚類被標(biāo)記為“斑”。

科學(xué)家們認為便攜式的QuadPyre已經(jīng)能夠準確的檢測石斑魚，即使樣品被煮熟、裹粉或裹上了醬料。當(dāng)然他們的目光不只是關(guān)注于檢測石斑魚這一種海產(chǎn)品，他們目前還在試驗檢測其它海產(chǎn)品的技術(shù)。

QuadPyre將很快就能實現(xiàn)其商業(yè)化，不過售價將為1995美金，看來與其吃海鮮的時候帶上一個，還不如將就著吃吧。

via engadget

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