近日西班牙馬德里康普頓斯大學(xué)（The Complutense University of Madrid）的研究人員通過(guò)一種簡(jiǎn)單的變色傳感器及配套的Android應(yīng)用就實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)。這項(xiàng)技術(shù)集成了包含有機(jī)化合物苯胺衍生物的小型聚合物圓盤。這種衍生物與啤酒中的糠醛發(fā)生反應(yīng)。啤酒的存放時(shí)間越長(zhǎng)，糠醛含量越高?？啡┑暮恐鸩皆黾訒r(shí)，圓盤上顯示的顏色也將逐漸從黃色變?yōu)榉凵?。用戶首先將其中一個(gè)圓盤放在啤酒樣品中，然后利用智能手機(jī)拍下圓盤的照片。隨后這個(gè)應(yīng)用會(huì)分析根據(jù)圓盤的顏色分析出啤酒的新鮮度。如果這個(gè)聚合物圓盤顏色已完全變成粉色，那證明啤酒已經(jīng)過(guò)期無(wú)法飲用。普通啤酒的保質(zhì)期較短，不像葡萄酒能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。啤酒廠商目前已嘗試通過(guò)氣相色譜儀等設(shè)備來(lái)檢測(cè)啤酒的新鮮度與質(zhì)量，但這些設(shè)備通常非常昂貴，檢測(cè)過(guò)程也非常耗時(shí)費(fèi)力。變色傳感器很好地解決了這個(gè)問(wèn)題。

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