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| 本文作者： 劉家欣 | 2015-05-26 13:14 |
最近出現(xiàn)了一種神奇的食物 Soylent。此物呈粉末狀，以水沖服。廠家對(duì)外宣稱(chēng)：別再糾結(jié)午飯吃什么！Soylent 讓你獲得每日所需營(yíng)養(yǎng)，省下時(shí)間做更多有意義的事！在媒體的推波助瀾下，Soylent 供不應(yīng)求，一場(chǎng)飲食革命似乎悄然到來(lái)。
創(chuàng)始人羅伯·瑞尼哈特（Rob Rhinehart）是一名軟件工程師，在創(chuàng)業(yè)期間為了節(jié)省開(kāi)支，他在FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)管局），USDA （美國(guó)農(nóng)業(yè)部）官網(wǎng)上，發(fā)現(xiàn)人體每天所須的營(yíng)養(yǎng)成分僅36種，于是他買(mǎi)了幾本營(yíng)養(yǎng)學(xué)的書(shū)籍，按每日人體所需元素在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)藥片，補(bǔ)劑，絞碎后用水沖服著吃，并自我感覺(jué)良好。當(dāng)他把這段經(jīng)歷放在網(wǎng)上時(shí)，竟然反響劇烈，他們索性放棄原來(lái)半死不活的軟件，將配成的漿糊命名為 Soylent 放到網(wǎng)上眾籌。
此后，紐約客為其寫(xiě)的長(zhǎng)篇報(bào)道《食物的終結(jié)》更使 Soylent 名聲大振。到現(xiàn)在，Soylent已經(jīng)獲得數(shù)千萬(wàn)美元投資，并有多位營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家參與制定配方，與之前民科的配方已經(jīng)大相徑庭。
注：圖中右側(cè)的混合油已經(jīng)在 1.4 版本中取消
首次購(gòu)買(mǎi)Soylent的用戶(hù)將免費(fèi)獲贈(zèng)一個(gè)金屬勺及密封透明罐子一個(gè)。具體制作方法及注意事項(xiàng)如下圖。
那是一種就像是你把一大勺花生醬放進(jìn)攪拌機(jī)，再摻滿(mǎn)牛奶的味道?？诟斜任蚁胂蟮囊p薄很多，但質(zhì)地還是很豐富的，奶味重的同時(shí)帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，整體的味道是令人滿(mǎn)意的。而且一服就含 38 克的蛋白質(zhì)讓我一直都處于飽的狀態(tài)。
一名長(zhǎng)期食用 Soylent 的記者如此評(píng)價(jià) Soylent 的口感。
soylent 里面含有一本說(shuō)明書(shū)，但官方稱(chēng)之為“Release Notes”（版本說(shuō)明），這無(wú)疑是軟件行業(yè)的玩法。不僅如此，Soylent 處處顯露出創(chuàng)始人作為軟件工程師的產(chǎn)品思維。
Soylent 的配方并非一成不變，而是在不停的修改和完善之中?，F(xiàn)在最新的版本是1.4，主要是取消了混合油，可溶性纖維從每袋10克減少到3.9克，總的纖維含量從每袋30克減少到16克。碳水化合物/脂肪/蛋白質(zhì)比是43/40/17，而1.0版配方的構(gòu)成是50/30/20。減少纖維似乎有違常識(shí)，但 Soylent 此舉是為了消除用戶(hù)抱怨的臭屁問(wèn)題。Soylent 創(chuàng)始人 Rob Rhinehart 解釋說(shuō)，部分人的內(nèi)臟細(xì)菌不適應(yīng)可溶性纖維。
在開(kāi)源世界的擁護(hù)者們心中，人們有權(quán)利知道自己所使用軟件的源代碼，每個(gè)人都可以參與軟件的改進(jìn)。Soylent 的配方完全公開(kāi)，在官網(wǎng)上就可以找到。
每一個(gè)人的身高，體重，體脂含量等都有巨大差異，因此每個(gè)人每日所需的營(yíng)養(yǎng)，卡路里也是不同的。Soylent 官方建立了一個(gè) DIY 網(wǎng)站：DIY Soylent。該網(wǎng)站可以根據(jù)你的身體各方面情況制定最適合你的配方。并有各種營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家發(fā)布自己配置的“食譜”滿(mǎn)足各種特殊人群的需要。你能在論壇上找到近幾年 Soylent 詳盡的調(diào)和方法和它的演變史，還有一個(gè)專(zhuān)門(mén)用于那些 Soylent 的內(nèi)行以及號(hào)稱(chēng)“食物界的黑客”們交換信息和溝通的平臺(tái)。
需要注意的是，Soylent 本身并不支持個(gè)性化定制，DIY Soylent 上給出的配方只能去亞馬遜上面購(gòu)買(mǎi)，自己在家配制。但自行調(diào)配 Soylent 已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了正常人在廚房或者說(shuō)在實(shí)驗(yàn)室里的操作能力，而且那些配方也并非經(jīng)過(guò)測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)配方，也說(shuō)不準(zhǔn)哪里會(huì)有缺陷。而 Soylent已經(jīng)通過(guò)了美國(guó)食品藥品監(jiān)管局（FDA）的認(rèn)證。
與 Soylent 類(lèi)似的營(yíng)養(yǎng)品其實(shí)并不新鮮，類(lèi)似的流質(zhì)食物早在上世紀(jì) 60 年代便在醫(yī)療領(lǐng)域有了廣泛應(yīng)用，在亞馬遜上搜索 GNC（美國(guó)營(yíng)養(yǎng)品品牌），類(lèi)似的商品非常多，但多為消化不良的病人設(shè)計(jì)。雖然官方強(qiáng)調(diào) Soylent 已經(jīng)通過(guò) FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)管局）認(rèn)證，長(zhǎng)期食用并無(wú)健康隱患，但也并不排斥其他食物，偶爾可以加點(diǎn)水果蔬菜。
創(chuàng)始人瑞尼哈特宣稱(chēng)：一年以來(lái)他每天僅以 Soylent 為食，不但沒(méi)有健康問(wèn)題，而且皮膚變得光滑，頭發(fā)更加茂密，還沒(méi)有了頭屑困擾，更重要的是，每天多了2小時(shí)可支配時(shí)間。
具體功效是否像其宣稱(chēng)一般神奇，因每個(gè)人體質(zhì)各異，只有親自使用過(guò)后才有答案。
目前, Soylent 官網(wǎng)上的售價(jià)如上圖所示，平均一餐的費(fèi)用約為 3 美元，按月購(gòu)買(mǎi) Soylent將獲得 8.5 折優(yōu)惠。需要注意的是，現(xiàn)在官網(wǎng)上只支持美國(guó)地區(qū)購(gòu)買(mǎi)，如果你身在中國(guó)，那可能需要轉(zhuǎn)運(yùn)公司的幫忙。
3 美元一餐對(duì)于美國(guó)民眾而言十分便宜，但就中國(guó)的消費(fèi)力而言，并非如此。如果每天以Soylent 為食的話，每個(gè)月要花費(fèi) 300 美元 ，約合人民幣 1800 元 ，還沒(méi)有算上轉(zhuǎn)運(yùn)的費(fèi)用。但鑒于其配方已經(jīng)公開(kāi)，相信在不久的將來(lái)，中國(guó)友商們的加入將大幅拉低此類(lèi)產(chǎn)品的售價(jià)。
Stelarc 說(shuō)過(guò)：人類(lèi)的身體已經(jīng)過(guò)期（The human body is obsolete ），但這種過(guò)期可以通過(guò)技術(shù)來(lái)修復(fù)。相信你平時(shí)也有這種感覺(jué)：想看的書(shū)和網(wǎng)站太多，想玩的 app 和游戲太多，甚至想吃的東西太多，不夠用的已經(jīng)不僅僅是時(shí)間，還有你的身體容量與極限。通過(guò)技術(shù)改造身體也許令人不安，但微觀的身體改造早已滲透到我們生活的方方面面：整容，耳環(huán)，眼鏡。Soylent 創(chuàng)始人說(shuō)：科技的進(jìn)步快到肉眼可見(jiàn)，但飲食卻早已停滯不前。Soylent 的野心就在于它想由內(nèi)而外地改造你的身體，而其廣告詞“free your body”正是改造后的效果。
Soylent 會(huì)成功嗎？Soylent已經(jīng)成功了?，F(xiàn)在Soylent 在其官網(wǎng)上仍舊處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，這間接反映了食客們的熱情?；ヂ?lián)網(wǎng)這個(gè)熱衷于“破壞式創(chuàng)新”的地方，Soylent 能否引發(fā)一輪關(guān)于“吃”的革命？我持樂(lè)觀態(tài)度。也許有的“吃貨”會(huì)嗤之以鼻：每天吃這些流質(zhì)食物，人生還有什么樂(lè)趣？
在你說(shuō)出這句話時(shí)，別忘了還有很多人吃著飽含地溝油，塑化劑的街邊小攤，這些，才是Soylent 目前的真正對(duì)手。
當(dāng)然，先驅(qū)一不小心就成了先烈。Soylent 的配方已然公開(kāi)，相信不久后就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)并大幅拉低平均價(jià)格，那時(shí)才是考驗(yàn) Soylent 的時(shí)候。
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