“中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)史上規(guī)模最大的補(bǔ)貼戰(zhàn)”在外賣(mài)領(lǐng)域打得正酣。京東和阿里先后累計(jì)宣布為此將投入800億，美團(tuán)被迫參戰(zhàn)，并將日訂單量拉到了歷史最高。

 

7月16日，據(jù)《晚點(diǎn)LatePost》報(bào)道，美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中首次公開(kāi)回應(yīng)了近期外賣(mài)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。采訪全文共計(jì)1.3萬(wàn)字，談及外賣(mài)大戰(zhàn)下的各參與方，王莆中多次提及當(dāng)下單量泡沫泛濫的現(xiàn)象，呼吁恢復(fù)理性，他直言，“卷沒(méi)意義，對(duì)行業(yè)是傷害”。

 

“美團(tuán)不想卷，但不能不反擊”

 

被動(dòng)應(yīng)戰(zhàn)、出于自保、奉陪到底，這是王莆中提及美團(tuán)參與大戰(zhàn)時(shí)的三大關(guān)鍵詞。

 

“別人用非理性的方式?jīng)_擊你，你被迫反擊。如果在主營(yíng)業(yè)務(wù)上我們不參與的話，連轉(zhuǎn) AI 的機(jī)會(huì)也沒(méi)有了?！蓖跗沃斜硎尽?/p>

 

在他看來(lái)，美團(tuán)不想卷入無(wú)意義的價(jià)格戰(zhàn)，但為了自保不得不反擊。他指出，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手希望通過(guò)高額補(bǔ)貼快速搶占市場(chǎng)份額，但這種策略不可持續(xù)。并且，美團(tuán)在應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，采用了更高效、更低成本的策略，例如通過(guò)到店自取等方式優(yōu)化訂單結(jié)構(gòu)，減少無(wú)效補(bǔ)貼。他還提到，美團(tuán)的系統(tǒng)能力能夠精準(zhǔn)地發(fā)放補(bǔ)貼，避免資源浪費(fèi)，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手則因系統(tǒng)能力不足而面臨更高的虧損風(fēng)險(xiǎn)。

 

“我們不僅跟得起，而且用了比他們少得多的資源在跟?！蓖跗沃刑峒吧现苣?月12日）美團(tuán)達(dá)到1.5億日單量高峰的背后邏輯，表示實(shí)則是希望告訴行業(yè)沖單的真相——“你想做多少單，我告訴你就可以做多少單，而且用更低成本做。”

 

訂單只是個(gè)數(shù)字，王莆中認(rèn)為目前即時(shí)零售行業(yè)里“絕大多數(shù)是泡沫”，舉例來(lái)看，1塊錢(qián)買(mǎi)12瓶水、1分錢(qián)買(mǎi)紙巾、16元減16元的“0減券”帶來(lái)行業(yè)價(jià)值并不大。

 

據(jù)王莆中透露，美團(tuán)當(dāng)前高客單價(jià)（30元以上）的訂單的份額仍穩(wěn)定超過(guò)70%，他認(rèn)為最重要的還是有價(jià)值的訂單或者換成去掉水分后 GMV 市占。他表示美團(tuán)“善戰(zhàn)，并不好戰(zhàn)”。

 

非理性商戰(zhàn)之下沒(méi)有贏家

 

“再猛烈的商戰(zhàn)，如果不能推動(dòng)進(jìn)步，甚至違背商業(yè)邏輯，那這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)就沒(méi)有贏家?！蓖跗沃兄毖裕缊F(tuán)已在行業(yè)就反內(nèi)卷問(wèn)題呼吁了四個(gè)月。

 

他舉了一個(gè)戰(zhàn)況最為激烈的城市案例——宿遷。

 

據(jù)統(tǒng)計(jì)，比起外賣(mài)大戰(zhàn)前，宿遷當(dāng)?shù)氐耐赓u(mài)單量規(guī)模漲了4倍。目前的情況是，宿遷的快餐店沒(méi)有人堂食了，全是外賣(mài)。堂食一份面 18，外賣(mài) 6 塊——巨大的價(jià)格扭曲，這是不可持續(xù)的。“所以當(dāng)時(shí)我們就知道，這一波外賣(mài)大戰(zhàn)打完之后，并沒(méi)有產(chǎn)生多少真正有價(jià)值的增量。”王莆中認(rèn)為。

 

對(duì)于餐飲行業(yè)而言，補(bǔ)貼大戰(zhàn)帶來(lái)的副作用更為清晰。王莆中指出，從美食到奶茶咖啡，當(dāng)長(zhǎng)期建立的價(jià)格心智，正在被補(bǔ)貼大戰(zhàn)打破，新問(wèn)題就來(lái)了——補(bǔ)貼停了，這個(gè)心智能跟著恢復(fù)嗎？同時(shí)，對(duì)于大部分正餐品牌來(lái)說(shuō)，外賣(mài)補(bǔ)貼大戰(zhàn)，影響到堂食正常的經(jīng)營(yíng)秩序，也不可持續(xù)。

 

高盛統(tǒng)計(jì)，單月美團(tuán)、京東、阿里可能最多要消耗掉 250 億人民幣。對(duì)此，王莆中認(rèn)為，“最終耗光三家現(xiàn)金”的現(xiàn)象不會(huì)發(fā)生，他表示，如果這個(gè)世界上只有三家公司，就會(huì)存在這種消消樂(lè)博弈，但每家公司都有自己的主戰(zhàn)場(chǎng)，“以后雙十一不打了嗎？AI 還要不要投入？海外要不要打？”這些都是需要考慮的問(wèn)題，但美團(tuán)會(huì)以遠(yuǎn)低于行業(yè)玩家的虧損來(lái)應(yīng)戰(zhàn)。

 

外賣(mài)是一個(gè)精細(xì)且利薄的商業(yè)模式

 

經(jīng)過(guò)拉鋸時(shí)長(zhǎng)半年的外賣(mài)大戰(zhàn)后，不少行業(yè)人士指出，外賣(mài)這種商業(yè)模式存在脆弱性，一遇到激烈競(jìng)爭(zhēng)就得“補(bǔ)三頭”。

 

王莆中認(rèn)為，外賣(mài)模式確實(shí)存在利薄的特點(diǎn)，每一單的利潤(rùn)額一塊多錢(qián)，這導(dǎo)致外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)上的幾方利益——商戶(hù)、騎手、平臺(tái)、用戶(hù)，四方需要找到一個(gè)巧妙的平衡點(diǎn)，大家才能互相滿(mǎn)意，因此，“這種商業(yè)模式不能用太理想化或者太簡(jiǎn)單粗暴的方式來(lái)干”。

 

目前，美團(tuán)的OPM（運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)率）約為3，相比之下，高抽傭的美國(guó)外賣(mài)企業(yè) DoorDash，在商家自配上收取16% - 18%，而且用戶(hù)還會(huì)付給騎手不菲的配送費(fèi)和小費(fèi)，這種情況下也僅能賺一點(diǎn)點(diǎn)錢(qián)。

 

外賣(mài)市場(chǎng)的規(guī)模和利潤(rùn)空間有限。去年，外賣(mài)行業(yè)總計(jì)300億利潤(rùn)，利潤(rùn)率在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)排名倒數(shù)。相較之下，電商有 6000 億利潤(rùn)。與此同時(shí)，外賣(mài)行業(yè)容納了更多的商戶(hù)和騎手等就業(yè)群體，多方利益沖突下，使得外賣(mài)行業(yè)的質(zhì)疑聲越來(lái)越多。

 

作為一家有著 1450 萬(wàn)年活躍商戶(hù)，月均連接 336 萬(wàn)騎手的大平臺(tái)，這幾年美團(tuán)面對(duì)的爭(zhēng)議也持續(xù)增加。

 

訪談中，王莆中也回應(yīng)了美團(tuán)在輿論場(chǎng)上面臨的爭(zhēng)議。

 

王莆中稱(chēng)，美團(tuán)受到的社會(huì)關(guān)注度遠(yuǎn)大于業(yè)務(wù)產(chǎn)生的利潤(rùn)，“每個(gè)電商公司利潤(rùn)都比我們的業(yè)務(wù)高，他們甚至要花錢(qián)吸引關(guān)注度?！?/p>

 

關(guān)于行業(yè)生態(tài)建設(shè)，王莆中表示：“這幾年我們一直在開(kāi)各種懇談會(huì)，騎手、商戶(hù)，都有。我和同事也會(huì)定期去跑單、送外賣(mài)。我們什么地方做得不好，哪些是可以趕緊改的，都會(huì)迅速去改進(jìn)?！?/p>

 

例如公司去年成立了生態(tài)伙伴部，花了很多時(shí)間跟商戶(hù)溝通，包括如何反內(nèi)卷；如何助力金扶持老字號(hào)；包括給騎手的保障等等，此外美團(tuán)前年開(kāi)始跟人社部合作的新就業(yè)形態(tài)職業(yè)傷害險(xiǎn)等等一切，“現(xiàn)在因?yàn)檫@種激烈的競(jìng)爭(zhēng)，大家在這個(gè)方向注意力會(huì)下降?！?/p>

 

外界如何看待和理解美團(tuán)，這也是王莆中認(rèn)為今天的美團(tuán)需要再次思考的問(wèn)題。

 

“需要把一個(gè)利益鏈條很長(zhǎng)、模型復(fù)雜而且不太賺錢(qián)的業(yè)務(wù)模型跟外界講明白、講清楚，包括對(duì)政府、公眾、騎手、商戶(hù)、員工。公司整體溝通的能力要增強(qiáng)，不能自說(shuō)自話?！?/p>

 

回到當(dāng)下的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，王莆中認(rèn)為，這場(chǎng)外賣(mài)大戰(zhàn)泡沫史無(wú)前例的多，呼吁社會(huì)各界能夠一起討論和反思，這種的沖單到底對(duì)社會(huì)有沒(méi)正面影響，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展有沒(méi)有意義？“我相信，現(xiàn)在的環(huán)境，肯定是不支持這種非理性戰(zhàn)爭(zhēng)的。”

 

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